Seit dem 23.9.2009 habe ich mir einen Traum erfüllt meine Spreewälder Kräutermanufaktur. Das Thema Wildpflanzen steht ganz oben an in der Ernährung der Spreewälder gestern – heute und morgen und dieser Glücksfall hat mein Interesse geweckt.

Aufbauend auf vererbtes Wissen und allgemeines kam dazu eine Fülle von populärwissenschaftlichen Werken, lexikalische Kräuterbücher, Bestimmungsbücher, Wildkräuterkochbücher, Rezepte….die mir wertvolle Hinweise gaben.

Wertvolle Hinweise hole ich mir aus alten Kochbüchern und Publikationen vor 1920.

Aber auch die Gespräche mit Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten, Naturpädagogen, Wildpflanzenköche, Botaniker halfen und helfen mir und der Austausch über Facebook.

In den letzten 3 Jahren habe ich eine Vielzahl von Persönlichkeiten kennengelernt die sich mit Wildkräutern beschäftigen und bin mit Ihnen im ständigen Dialog.

Die Spreewälder Kräutermanufaktur vermittelt Gebrauchs-bzw. Erfahrungswissen und Kopfwissen – denn ich lege den Schwerpunkt auf Gebrauchswissen – ist das Wissen von Wildkräutern… , das durch Gebrauch erfahren wird. Ich kann nicht alles mit Worten ausdrücken!

Es ist eine Wertschätzung gegenüber den Pflanzen, eine Hochachtung ihnen gegenüber das kann man nicht nachlesen nein wir müssen es tun zur Wissensverbreitung – Bewahren durch aufessen!

Wir wollen die Wildpflanzen vor allen für unsere Küche und Hausapotheke wieder entdecken!

Ich bekenne mich zur Bewegung „Zurück zur Natur“ die 1811 von John Frank Newton geprägt wurde – Deshalb

Vorwärts zurück zur Natur!