Selbst ernten, zubereiten und genießen.
Getreu der Idee “Vorwärts zurück zur Natur“ werden Spreewälder Traditionen mit Leben erfüllt.

 

Ein Rückblick der letzten 50 Jahre
Gurken begleiten mich seit Kindesbeinen im Garten, Feld, Küche, Keller. Ein Kartoffelsalat zu Heiligabend ohne Gewürzgurken und deren Brühe undenkbar. Ein Gurkensalat im Sommer mit Kartoffeln, immer  meine Lieblingsspeise. Den 1. Spreewälder Gurkentag in Lübben 1998, der 1. Gurkenflieger für Touristen, mein Schaukochen rund um die Gurke zuletzt mit Johann Lafer sind lebendige Erinnerungen. Rezeptideen immer wieder alte und neue werden auf den Tisch gebracht.

Mein Motto“ Mit der Gurke in der Hand kommst Du  durch das ganze Land“.
Die Gurke ist Teil unserer kulturellen Identität im Vaterland der Gurken.

Zeitreise bis 4 Tausend Jahre zurück
Die Gurke stammt aus Indien, aus den subtropischen Tälern der Südhänge des Himalaya. Bei den Hindi wird sie Khira genannt , sie ist kühlend und erfrischend. Seit tausenden Jahren wird sie als Gemüse gekocht mit Reis und Linsen serviert, oder roh gegessen mit etwas Zucker bestreut oder mit einer Prise gewürztes Salz (Masala). Aber auch gewürztes Gurkenwasser, oder geraspelte Gurken mit Joghurt, oder in Essig eingelegte Gurken sind hoch geschätzt. In der traditionellen indischen Medizin ist die Gurke nicht weg zudenken.
Kein Volk auf Erden hat so viel Wissen rund um die Gurke wie Indien. In Indien ist die Gurke ein heiliges Gewächs.

• 7 Jhr. V.u.Z.  bei den Griechen
• Mekone bei Korinth wurde zur Gurkenstadt
• Kaiser Tiberius in Rom ließ Gewächshäuser bauen – Cucumis nannten die Römer ihre Gurken
• Karl der Große um 800 ließ in seinen Ländereien Gurken anbauen
• Hildegard von Bingen kannte Gurke nicht
• Ein Volk liebt die Gurken – die Slaven, Polen, Tschechen, Sorben.
• Über 400 Jahre Familientradition seit 1602 – Leidenschaftliche Verehrer der Gurke – Wir ziehen die Gurken die schönsten, wir legen Sie ein in Salz, Essig...Familienrezepte
• Gurke  ein unbekanntes Wesen? Nein – Der Siegeszug geht weiter
• Hoher Gesundheitswert
• Für Diabetiker ideal
• Gurken machen schön
• Gurken machen lustig...

Teilnehmer: mindestens 6, maximal 12
Termine: nach Absprache
Ort: Burg/Spreewald, Spreewälder Kräutermanufaktur, Byhlegurer Straße 17
Preis pro Person: nach Vereinbarung