Selbst ernten, zubereiten und genießen.
Getreu der Idee “Vorwärts zurück zur Natur“ werden Spreewälder Traditionen mit Leben erfüllt.


Spreewälder Gemüse - Porreewerkstatt
Rückblick auf die letzten 50 Jahre. Schon im elterlichen Garten wurde Porree angepflanzt und selbst im Winter haben wir den Porree für Eintopfe abgeschnitten. In der Küche wurde er als Suppengrün verarbeitet. Heute ist der Porree aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken – er ist fester Bestandteil. Der Porree begleitet mich das ganze Jahr über.

Eine Zeitreise
- 4 Tausend Jahre zurück im alten Ägypten angebaut und hoch verehrt.

Porree in der Bibel?
- im 4. Buch Moses lesen wir wie sich die Kinder Israels bitter sich bei Moses beschweren und beklagten und weinten, dass sie nur fad schmeckendes Mauna zu essen bekommen“ an die Fische, die wir umsonst zu essen bekommen, an Gurken, Melonen, an den Lauch!, an die Zwiebeln und den Knoblauch...“4 Mose 11.5.

Bei den Römern
– hier ist bewiesen das Porree ein Leibgericht Nero war und er täglich Porree verspeiste roh mit Olivenöl.

Bei den Germanen und Slaven
- galt der Porree als Kraftbündel, zauber kräftig, gibt den Männern Kraft, Frauen ein Lächeln und Kindern rote Backen was will man mehr...

1000 Jahre zurück
- Lein und Porree ist eine überlieferte Formel für Gesundheit und Gedeihen.

Porree eine Kultspeise
- im Frühjahr bereiteten die Frauen Eierkuchen mit frischen Porree zu eine heidnische Kultspeise bis heute als Fastenspeise erhalten.

Auch das gibt es!
- Auf den britischen Inseln wird jährlich unter den männlichen Einwohnern von Nordchamberland ein Wettbewerb ausgetragen um den längsten und dicksten Porreestengel im Garten.

Warum essen wir Porree?

• Er gilt als Potenzfördernd,
• Er regt Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse an
• Er ist das Darmgesundungsgemüse
• Mit Milch und Honig gekocht ein gutes Lungen und Hustenmittel
   

Wir wollen experimentieren und vielleicht auch alte Gewohnheiten überwinden, bei uns gibt es viel neues zu entdecken. Wir zeigen manches historisch gewachsenes und in Vergessenheit Geratenes – Bewahren durch austrinken ist meine Devise

Teilnehmer: mindestens 6, maximal 12
Termine: nach Absprache
Ort: Burg/Spreewald, Spreewälder Kräutermanufaktur, Byhlegurer Straße 17
Preis pro Person: nach Vereinbarung